高知の「きび」 タコスで名物に
昭和初期ごろまで山間部の暮らしを支えた高知県の伝統作物「地きび」。栽培は風前のともしびとなっていたが、米国で親しんだタコス作りの拠点を求めていた男性が「地きびを使ったタコスを高知名物にしたい」と移住。その挑戦を追った。
Source: 主要
昭和初期ごろまで山間部の暮らしを支えた高知県の伝統作物「地きび」。栽培は風前のともしびとなっていたが、米国で親しんだタコス作りの拠点を求めていた男性が「地きびを使ったタコスを高知名物にしたい」と移住。その挑戦を追った。
Source: 主要
「主要」カテゴリーの関連記事